Проект ММВК «Достояние» «Мастера России» представляет новую открытку- Крюкова Анна из Петрозаводска.

🌎Проект ММВК «Достояние» «Мастера России» представляет новую открытку- Крюкова Анна из Петрозаводска.

🦌🦌Козули в поморских селеньях

Красуются, радуют глаз.

Рогатые пряники в семьях

На праздниках строятся в ряд.

Козуля в игру возвращает

Серьёзных и старых людей.

Козуля добро обещает

Тому, кто подружится с ней,

Кто верит в старинные сказки,

Кто чтит седину деревень,

Кто ждёт у народа подсказки

От злых языков и теней.

Архангельск, Онега и Умба

На море студёном живут,

Обряды старинные помнят

И внукам заветы дают!

Баева Елена

🌎ММВК «Достояние» продолжает проект «Мастера России» и мы хотим вам представить Крюкову Анну - мастерицу Поморских козуль.

Занимается Анна выпечкой козуль уже, 20 лет.

Все началось с этнографических сборов на Терском берегу Мурманской области, куда Анна с экспедицией ездила в 2005 году. Она влюбилась в этот край, в людей и козули. Начала делать их дома, с дочкой, потом уже и с сыном.

Анну стали приглашать рассказывать о козулях, выставлять на ярмарках, и так это плавно перетекло в дело жизни

🦌🦌Козуля – фигурка из ржаного теста, которую выпекали на Рождество. Козули бывают разные. Поморская – объемная, ее выпекали на Терском берегу Кольского полуострова.

🦌Козуль пекли не только на Рождество, но и другие значимые события: новоселье, свадьбу и рождение ребёнка. Считалось, что такая фигурка оберегает от злых духов. Хозяйка старалась оставлять одну – две козули дома, чтобы сохранить счастье в семье.

«Козулечку подарить – прибыток в дом получить»

Козуля – это символ счастья, любви, удачи, изобилия и здоровья, поэтому испеченные фигурки хранили до следующего года. Если фигурки ломались, ее скармливали скоту или птице. Считалось, что чем больше фигурок животных из теста напечь, тем больше будет скота в доме и дичи в лесах.

🐂🐂 Девушки одаривали парней козулями, надеясь на удачное замужество в новом году.

Тесто для козуль замешивал мужчина, а вот фигурки катали женщины и дети. Размер фигурок у каждой мастерицы всегда одинаковый: кусочек теста должен помещаться в ладошке. Вылепляя козулю, делали не больше 17 надрезов. При этом на каждый порез ножа говорили желание. Готовые козули запекались в печи, а потом отбеливали. Для этого хлебную фигурку доставали из печи и окунали в кипящую воду, а потом снова ставили в печь. После этого козуля становилась светлее и блестела, говорили: «светла лицом, как козуля» или «светеет как оварёна козуля». У мастерицы должна быть легкая рука и добрые мысли. Катать козуль можно было только в хорошем настроении.

Каждая фигурка имела свой смысл. Птичка отвечала за тёплые отношения между родителями и детьми, несла прибавление в семье. Олень-солнце – охранял семейный очаг. Олень с переплетенными рожками назывался венчальным и привлекал любовь. Баранчик считался покровителем домашнего очага, приносил в дом изобилие и благополучие. Коровка считалась символом плодородия.

❤Мы с гордостью публикуем Анну Крюкову на открытках ММВК «Достояние». И это не только красивая фотография русской мастерицы, но и полезная информация: на обратной стороне открытки вы найдете рецепт теста для Поморских козуль .Открытку вы можете приобрести в Самоварной Лавке ММВК «Достояние»

А проект «Мастера России» продолжает свое движение по стране в поисках новых имен и рецептов.

🍀И конечно,приглашаем посетить наши музеи и выставочный комплекс.