🥐☕️В предверии фестиваля Мир пряника Дальний Восток, ММВК "Достояние " рассказывает историю пряника☕️
☕🥨🥨Что такое пряник?
Лепёшками из пряничного теста лакомились ещё в Древнем Египте. Упоминание об этом появилось около 350 года до н. э. Panus mellitus выпекали римляне, а на Руси в качестве «медового хлеба» пряники, видимо, появились вместе с викингами в конце 1-го тысячелетия.
🥨☕Естественно, не обходилось без экспериментов: в смесь мёда и ржаной муки добавляли местные травы, например мяту, и сок малины, брусники или клюквы. Пряности, которые привозились из Византии, стоили баснословно дорого и были доступны разве только в приготовлении блюд для княжеского застолья.
🥨☕Лишь через несколько веков, когда во времена Ивана Грозного после взятия Астрахани торговый путь в Индию стал короче, цены на шафран, имбирь, кардамон и другие пряности значительно снизились. Эти специи стали добавлять в медовые коврижки. Именно от прилагательного «пряный» и появилось слово «пряник».
🥨☕В 15−16 веке полакомиться им могли уже все.
☕🥨 Ребёнку на именины дарили пряничек с начальной буквой его имени. Лакомство нельзя было есть сразу же — полагалось спрятать его за икону. Считалось, что сначала его должен попробовать ангел-хранитель, и тогда пряник станет оберегом от всевозможных бед.
Дети взрослели, и пряники, подобно современным педагогическим пособиям, помогали им познавать мир, а часто и научиться грамоте. На любимых лакомствах были изображения рыб, птиц, домашних и диких животных, а в 18-м столетии появилась даже сладкая азбука — пряники в виде букв.
🥨☕ Когда молодые люди задумывались о создании семьи, то юноша посылал своей избраннице пряник. Если она принимала подарок, то это означало, что дело идёт к свадьбе, а если нет — несостоявшаяся невеста ломала пряник.
🥨☕Подготовка к браку тоже не обходилась без пряника. Сваты приезжали в дом невесты обязательно с угощением. В случае удачного сговора пряник клали на вышитый рушник, и сват три раза обносил его вокруг отцов невесты и жениха. Порой пряник могли положить под образ, которым благословляли молодых.
☕🥨 На свадьбе пряник играл в буквальном смысле очень весомую роль: его вес мог превышать 30 кг! Бывало, что везли «богатыря» на двух телегах, а чтобы внести его в дом приходилось дверь с петель снимать. Считалось, что чем он больше, тем счастливей будет жизнь новобрачных. Его украшали символические фигурки коров и свиней, бабочек и птиц. Домашние животные «отвечали» за благосостояние земли, а крылатые и пернатые — за плодородие.
🥨☕ У молодой пары впереди ещё много праздников, но каждый их них будет заканчиваться одинаково — в конце торжества подаётся «разгоня». «Разгонный» пряник ломали на мелкие кусочки и раздавали всем гостям. Это был вежливый сигнал к тому, что пора и честь знать.
☕🥨 Пряники были в ходу по любому поводу. Их пекли ко всем праздникам, а потом ели их сами, дарили близким и друзьям, раздавали нищим. В последний день Масленицы принято было ходить «прощаться», то есть просить прощения — с собой обязательно брали большой пряник. Считалось, что чем тяжелее обида, тем больше пряник.
Последние в жизни пряники подавались на поминальный стол.
🥨☕Трудно отыскать место в России, где не ценили и не любили бы пряники, но везде их делали по-своему. В одних областях в тесто добавляли яйца, где-то — варенье, а где-то, как в Сибири, и вовсе черёмуху.
🥨☕ Все гордились своими местными пряниками, и это негласное соревнование сохранилось в пословицах. Стоило жителям Вязьмы гордо провозгласить: «Вязьма, в пряниках завязла», как им тут же отвечали туляки: «А Тула так вообще потонула».
☕🥨А жители нашего города, которые уже распробовали и полюбили пряники из Владивостока,сейчас могут смело заявить:"Владивосток -знает в пряниках толк!"☝
☕🥨Как хорошо, что сегодня в России возрождение пряничных промыслов.!!!!
И разные фестивали , чемпионаты, конкурсы пряничного искусства в различных городах, этому подтверждение!!!!
❤❤❤☕🥨 Дорогие, друзья!!!
Приходите на фестиваль пряничного искусства "Мир пряника Дальний Восток" за рецептами, умениями, знаниями, пряниками и праздничным настроением!
☕🥨🥨Что такое пряник?
Лепёшками из пряничного теста лакомились ещё в Древнем Египте. Упоминание об этом появилось около 350 года до н. э. Panus mellitus выпекали римляне, а на Руси в качестве «медового хлеба» пряники, видимо, появились вместе с викингами в конце 1-го тысячелетия.
🥨☕Естественно, не обходилось без экспериментов: в смесь мёда и ржаной муки добавляли местные травы, например мяту, и сок малины, брусники или клюквы. Пряности, которые привозились из Византии, стоили баснословно дорого и были доступны разве только в приготовлении блюд для княжеского застолья.
🥨☕Лишь через несколько веков, когда во времена Ивана Грозного после взятия Астрахани торговый путь в Индию стал короче, цены на шафран, имбирь, кардамон и другие пряности значительно снизились. Эти специи стали добавлять в медовые коврижки. Именно от прилагательного «пряный» и появилось слово «пряник».
🥨☕В 15−16 веке полакомиться им могли уже все.
☕🥨 Ребёнку на именины дарили пряничек с начальной буквой его имени. Лакомство нельзя было есть сразу же — полагалось спрятать его за икону. Считалось, что сначала его должен попробовать ангел-хранитель, и тогда пряник станет оберегом от всевозможных бед.
Дети взрослели, и пряники, подобно современным педагогическим пособиям, помогали им познавать мир, а часто и научиться грамоте. На любимых лакомствах были изображения рыб, птиц, домашних и диких животных, а в 18-м столетии появилась даже сладкая азбука — пряники в виде букв.
🥨☕ Когда молодые люди задумывались о создании семьи, то юноша посылал своей избраннице пряник. Если она принимала подарок, то это означало, что дело идёт к свадьбе, а если нет — несостоявшаяся невеста ломала пряник.
🥨☕Подготовка к браку тоже не обходилась без пряника. Сваты приезжали в дом невесты обязательно с угощением. В случае удачного сговора пряник клали на вышитый рушник, и сват три раза обносил его вокруг отцов невесты и жениха. Порой пряник могли положить под образ, которым благословляли молодых.
☕🥨 На свадьбе пряник играл в буквальном смысле очень весомую роль: его вес мог превышать 30 кг! Бывало, что везли «богатыря» на двух телегах, а чтобы внести его в дом приходилось дверь с петель снимать. Считалось, что чем он больше, тем счастливей будет жизнь новобрачных. Его украшали символические фигурки коров и свиней, бабочек и птиц. Домашние животные «отвечали» за благосостояние земли, а крылатые и пернатые — за плодородие.
🥨☕ У молодой пары впереди ещё много праздников, но каждый их них будет заканчиваться одинаково — в конце торжества подаётся «разгоня». «Разгонный» пряник ломали на мелкие кусочки и раздавали всем гостям. Это был вежливый сигнал к тому, что пора и честь знать.
☕🥨 Пряники были в ходу по любому поводу. Их пекли ко всем праздникам, а потом ели их сами, дарили близким и друзьям, раздавали нищим. В последний день Масленицы принято было ходить «прощаться», то есть просить прощения — с собой обязательно брали большой пряник. Считалось, что чем тяжелее обида, тем больше пряник.
Последние в жизни пряники подавались на поминальный стол.
🥨☕Трудно отыскать место в России, где не ценили и не любили бы пряники, но везде их делали по-своему. В одних областях в тесто добавляли яйца, где-то — варенье, а где-то, как в Сибири, и вовсе черёмуху.
🥨☕ Все гордились своими местными пряниками, и это негласное соревнование сохранилось в пословицах. Стоило жителям Вязьмы гордо провозгласить: «Вязьма, в пряниках завязла», как им тут же отвечали туляки: «А Тула так вообще потонула».
☕🥨А жители нашего города, которые уже распробовали и полюбили пряники из Владивостока,сейчас могут смело заявить:"Владивосток -знает в пряниках толк!"☝
☕🥨Как хорошо, что сегодня в России возрождение пряничных промыслов.!!!!
И разные фестивали , чемпионаты, конкурсы пряничного искусства в различных городах, этому подтверждение!!!!
❤❤❤☕🥨 Дорогие, друзья!!!
Приходите на фестиваль пряничного искусства "Мир пряника Дальний Восток" за рецептами, умениями, знаниями, пряниками и праздничным настроением!